ルナールブルーで鴨三昧
●前菜 シャラン産ビュルゴー家の鴨の特製テリーヌ
昨日「京都納め」に行ってきました。気合いを入れて早朝出発…今年最後の京都も無事終了〜その前に...続きを読む前に≫人気blogランキング≫
●前菜 シャラン産ビュルゴー家の鴨の特製テリーヌ
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≫前回のルナールブルーへ≫
クリスマス前に行ったルナールブルーのメニュー
急がないと、年が変ってしまいますーーー。
またしてもおひとり様ランチ♪ 席も前回と同じ場所をリクエストです。
プレートランチに夜のメニューからひと皿プラスも考えたけど、結局お昼のメニューAに。
ディナーメニューに2種類の仏産鴨を見つけて、ランチにアレンジしてもらいました。
（プラスアルファの別料金で…）
「鴨鴨なんて、ちょっと下品か?」 と、少しアタマを過ったものの、食べたいんだからしょうがない。
純血種のシャラン鴨なんて、めったに食べられないし、渡りをする野生の青首鴨だって…
●グラスワインはアルザスの白
鴨と決まったところで、ワインはちょい甘めのアルザスに決定。なんとなく…、、
●聖護院かぶらのスープ再び♪ウレシ〜
「前回、お好きだっていってらしたので…」というコトバを添えて、聖護院かぶらのスープ登場♪
2回目なのに…かなり、ウレシイ!!
そして、前菜の鴨の特製テリーヌ。少し身を残した皮に、ミンチにし、滑らかにした鴨肉を巻いてテリーヌにしたものだそう…皮の部分がさっと炙ってあって良い香り。
噛むと上等なアブラがじゅっと出る〜顔がゆるみっぱなしでひとりでにこにこしながら食べている様子はかなり、ブキミだったに違い無い…。
お昼なので、一杯だけ、、と自重していたワインが無くなり〜
●フランス産コルベール（青首鴨）のロティ
メインが出たとたん「同じものを…」
「良かったです。ワインに合わせて、シェフがソースをどっしりめに仕上げたそうなので」
スライスされた部分とは別に、ガルニチュールの野菜にしっかりした噛みごたえのモモの部分も添えられています♪（メインのお肉ももちろん美味しいけど、かりっと焼けた跳ね返すような弾力のもも肉の部分がたまらない）
野菜の横にはちりめんキャベツのラザニアが…
この日の野菜プレートのランチのメインだったのですが、食べたそうな様子を察知して添えてくださったよう。すみません〜
●デザート
どっしりした、ソースもキレイに平らげ…前回もそうだったけど、ルナールブルーのお料理、不思議なんですが、するするお腹に入ってしまう。量も充分あるのに、途中でしんどくなったりせずに最後まで同じペースで行ける…うーーん。
昨日の京都納めも、ルナールブルー。京都始めは…
今日は残したシゴトを少し終わらせたら、黒豆。正月支度を始めないと…1日一回♪≫人気blogランキング≫
●RENARD BLEU（ルナールブルー）
京都市中京区姉小路通高倉東入ル南側 加藤重ビル１Ｆ
TEL075-231-0972
11：00〜14：30
18：00〜22：00
月曜、第１日曜休み
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クリスマス前に行ったルナールブルーのメニュー
急がないと、年が変ってしまいますーーー。またしてもおひとり様ランチ♪ 席も前回と同じ場所をリクエストです。
プレートランチに夜のメニューからひと皿プラスも考えたけど、結局お昼のメニューAに。
ディナーメニューに2種類の仏産鴨を見つけて、ランチにアレンジしてもらいました。
（プラスアルファの別料金で…）
「鴨鴨なんて、ちょっと下品か?」 と、少しアタマを過ったものの、食べたいんだからしょうがない。
純血種のシャラン鴨なんて、めったに食べられないし、渡りをする野生の青首鴨だって…
●グラスワインはアルザスの白
鴨と決まったところで、ワインはちょい甘めのアルザスに決定。なんとなく…、、
●聖護院かぶらのスープ再び♪ウレシ〜
「前回、お好きだっていってらしたので…」というコトバを添えて、聖護院かぶらのスープ登場♪
2回目なのに…かなり、ウレシイ!!
そして、前菜の鴨の特製テリーヌ。少し身を残した皮に、ミンチにし、滑らかにした鴨肉を巻いてテリーヌにしたものだそう…皮の部分がさっと炙ってあって良い香り。噛むと上等なアブラがじゅっと出る〜顔がゆるみっぱなしでひとりでにこにこしながら食べている様子はかなり、ブキミだったに違い無い…。
お昼なので、一杯だけ、、と自重していたワインが無くなり〜
●フランス産コルベール（青首鴨）のロティ
メインが出たとたん「同じものを…」
「良かったです。ワインに合わせて、シェフがソースをどっしりめに仕上げたそうなので」
スライスされた部分とは別に、ガルニチュールの野菜にしっかりした噛みごたえのモモの部分も添えられています♪（メインのお肉ももちろん美味しいけど、かりっと焼けた跳ね返すような弾力のもも肉の部分がたまらない）
野菜の横にはちりめんキャベツのラザニアが…
この日の野菜プレートのランチのメインだったのですが、食べたそうな様子を察知して添えてくださったよう。すみません〜
●デザート
どっしりした、ソースもキレイに平らげ…前回もそうだったけど、ルナールブルーのお料理、不思議なんですが、するするお腹に入ってしまう。量も充分あるのに、途中でしんどくなったりせずに最後まで同じペースで行ける…うーーん。
昨日の京都納めも、ルナールブルー。京都始めは…
今日は残したシゴトを少し終わらせたら、黒豆。正月支度を始めないと…1日一回♪≫人気blogランキング≫
●RENARD BLEU（ルナールブルー）
京都市中京区姉小路通高倉東入ル南側 加藤重ビル１Ｆ
TEL075-231-0972
11：00〜14：30
18：00〜22：00
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...
この記事へのコメント
そして、コメントありがとうございます!!
早速、MIMIさんのブログ、お気に入りにしています。
青首鴨ですが、野性味たっぷりでしたよ〜。次回、是非♪
そして、これからもどうぞよろしくです!!
よいお年をお迎えくださいね。
早速、MIMIさんのブログ、お気に入りにしています。
青首鴨ですが、野性味たっぷりでしたよ〜。次回、是非♪
そして、これからもどうぞよろしくです!!
よいお年をお迎えくださいね。
2007/
12/
31 (月)
10:
48:
24 |
URL |
榮の間
私もこの鴨のテリーヌ食べました！おいしかったです♪
青首鴨もおいしそうですね〜。また食べに行きたいです♪
青首鴨もおいしそうですね〜。また食べに行きたいです♪
2007/
12/
31 (月)
01:
31:
46 |
URL |
MIMI
餅つきは無事、終了ですね〜お疲れ様です。
スープが美味しい、というか、スープに手を抜かない…こういうお店は絶対、美味しいです〜。和食の椀と一緒ですよね♪
こちらこそ、ぽんこさんにコメントを頂いて、嬉しい一年でした。よいお年をお迎えください。そして、来年も、どうぞよろしくおねがいします。
スープが美味しい、というか、スープに手を抜かない…こういうお店は絶対、美味しいです〜。和食の椀と一緒ですよね♪
こちらこそ、ぽんこさんにコメントを頂いて、嬉しい一年でした。よいお年をお迎えください。そして、来年も、どうぞよろしくおねがいします。
2007/
12/
30 (日)
21:
44:
56 |
URL |
榮の間
榮の間さん こんばんは♪
スープの件 有難うございます。 ブイヨンを一切使っていないなんて 凄いですね！味わってみたい・・・ スープが美味しいお店は 他も最高ですものね。
今年の後半は 榮の間さんのブログに出会えて 毎日ホントに楽しませて頂きました♪ 拝見するのが 日課になっていました。来年も楽しみにしています〜！
よいお年を♪
スープの件 有難うございます。 ブイヨンを一切使っていないなんて 凄いですね！味わってみたい・・・ スープが美味しいお店は 他も最高ですものね。
今年の後半は 榮の間さんのブログに出会えて 毎日ホントに楽しませて頂きました♪ 拝見するのが 日課になっていました。来年も楽しみにしています〜！
よいお年を♪
2007/
12/
30 (日)
19:
20:
55 |
URL |
ぽんこ
えぇ。ホントは銀閣寺の近くに出来た新しいお店にもいきたかったんですけどね、来年のお楽しみになりました。
＞よいお年を！
kuro-san さん、こちらこそよいお年を！
そして、来年もよろしくおねがいします〜
＞よいお年を！
kuro-san さん、こちらこそよいお年を！
そして、来年もよろしくおねがいします〜
2007/
12/
30 (日)
09:
27:
07 |
URL |
榮の間
ひとつ、忘れてましたね。
日帰りです。家から京都まで高速で2時間程度なので…
(ひとりで行く時は新幹線ですが…)しんどいですけどねーーー。
日帰りです。家から京都まで高速で2時間程度なので…
(ひとりで行く時は新幹線ですが…)しんどいですけどねーーー。
2007/
12/
30 (日)
09:
24:
08 |
URL |
榮の間
餅つきですか。いいですね♪ウチの実家も昔はやってたんですけどーーー。杵と臼でついたお餅は、機械でついたものとは格段に違いますよね。
聖護院のスープは野菜だけのスープで鶏とかのブイヨンは一切使っていないそうです。それなのに、野菜の味だけでしっかり濃厚な良い味♪カラダに効くってカンジなのです。
聖護院のスープは野菜だけのスープで鶏とかのブイヨンは一切使っていないそうです。それなのに、野菜の味だけでしっかり濃厚な良い味♪カラダに効くってカンジなのです。
2007/
12/
30 (日)
09:
20:
38 |
URL |
榮の間
ホントですよね〜。シゴトの問題が解決するなら、京都に住みたいものです〜。
2種類の鴨、それぞれはっきり違うんですよ♪
量がつらい時は、プレートランチという手もあります。次回の京都で是非!!
2種類の鴨、それぞれはっきり違うんですよ♪
量がつらい時は、プレートランチという手もあります。次回の京都で是非!!
2007/
12/
30 (日)
09:
14:
27 |
URL |
榮の間
美味しいものを食べる時は体調万全で行きたいところですが、気分や体調、好み…お腹の具合色々ありますよねぇ。
そんなのを察して、加減してもらえるお店は貴重です。しばらくはしつこく、通うつもりです〜
そんなのを察して、加減してもらえるお店は貴重です。しばらくはしつこく、通うつもりです〜
2007/
12/
30 (日)
09:
10:
43 |
URL |
榮の間
年の瀬にメチャクチャおいしそーですね〜
今日でしたか京都納め＾＾
いい感じにおさまりましたか？＾＾
来年もよい京都を！
よいお年を！
今日でしたか京都納め＾＾
いい感じにおさまりましたか？＾＾
来年もよい京都を！
よいお年を！
2007/
12/
30 (日)
00:
09:
00 |
URL |
kuro-san
榮の間さん こんばんは。
大変お忙しそうですが、「京都納め」お出掛けになれたのかなぁ・・・と 気になっておりました。 日帰りなさったのですか？
他のお料理も美味しそうですが、スープ好きな私は 聖護院かぶらのスープが気になって仕方がありません。 どんなお味なのでしょう？？
明日 我家では恒例の餅つきをします。 杵と臼で ぺったんこぺったんこ つきます。 暮れですねぇ。
大変お忙しそうですが、「京都納め」お出掛けになれたのかなぁ・・・と 気になっておりました。 日帰りなさったのですか？
他のお料理も美味しそうですが、スープ好きな私は 聖護院かぶらのスープが気になって仕方がありません。 どんなお味なのでしょう？？
明日 我家では恒例の餅つきをします。 杵と臼で ぺったんこぺったんこ つきます。 暮れですねぇ。
2007/
12/
29 (土)
23:
44:
47 |
URL |
ぽんこ
うわ〜〜〜、食べたいっ！鴨、大好きなんです〜！！
また行きたいお店が増えてしまった…。食い意地張ってるくせに胃が弱いもので。。
夏の暑ささえ耐えられれば京都で転職活動したいくらいです〜。
また行きたいお店が増えてしまった…。食い意地張ってるくせに胃が弱いもので。。
夏の暑ささえ耐えられれば京都で転職活動したいくらいです〜。
2007/
12/
29 (土)
20:
49:
19 |
URL |
katsura
京都納め、とっても美味しそうですね♪
好みにアレンジしてくれて、美味しいお店ってとっても魅力的ですよねぇ〜
好みにアレンジしてくれて、美味しいお店ってとっても魅力的ですよねぇ〜
2007/
12/
29 (土)
14:
16:
53 |
URL |
足袋子
→ 榮の間 (09/05)
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