の予定...
≫過去の草喰なかひがしへ≫
終日のセミナーに、出張2日
そして、京都
〜な一週間の予定。
●椿の陰には、いさざ♪
春の野草はなんだろか、と期待満々で向かった草喰なかひがし♪八寸にに土筆の姿を見つけてニンマリ〜。鯖の燻製に挟まれた鬼胡桃の濃厚な味はまだ記憶に残っています。
●蛤の中身は飯蒸し。黄色いのは金柑
この日ももちろん、満席。全員が12時予約の様子。
男性のおひとり様もちらほら…
●橡餅の白味噌仕立て
料理が出ると、ご主人お約束の説明。皆さん真剣に聞き入っておりました。
これが結構楽しみ♪ 野草の名前や川魚、聞かないと判らないですもん…(聞いても食べ終わると忘れるけども…)
●添えられているのは鯉のウロコの飴煮山椒風味
2月の献立にもあった、鯉のウロコの飴煮
とっても好みで、また食べられてウレシイ
パリパリ、サクサク〜〜
●鯉のお造り♪
お造りの上に乗っているのは「日野菜」を乾燥させたもの。日野菜って、お漬物になったものしか食べたことないわぁ。これを崩して、上からぽん酢をかけ〜よーく、混ぜて頂きます。
●能登の海草かじめと筍、蓮根饅頭
能登で思い出したけど…踊り食いするシロウオ。地域によっては「いさざ」と呼ばれており…ワタシはいさざと聞くとイコール、シロウオの姿を連想するのだけど、以前、大國屋さんの店頭で琵琶湖産の『いさざ』を見て、「どちらもいさざ?? どうみても、別の魚に見えますが??」と、密かにギモンを持ったもんです。未だ解決されていませんが…
●アルデンテのお米
程よいペースで食事が進み…話も弾み…胃袋の調子も絶好調♪
そこに、「煮えばなのアルデンテのお米です。お米がご飯に変わる瞬間です」
アチチ、なのだけど噛み締めるとじんわり甘い〜。
のだが、本日はここでタイムアップ
今から、大急ぎで銀行へ
月末でしかも、年度末…銀行に行くのが恐い…普段でも月末は店の外までATMの行列たし、、、どんだけ時間がかかるのか……1日一回♪≫人気blogランキング≫
●草喰なかひがし
京都市左京区浄土寺石橋町32-3
TEL 075-752-3500
12:00〜13:30、18:00〜19:30（予約制）
定休日 月曜日
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応援していただけると嬉しいです。
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終日のセミナーに、出張2日
そして、京都〜な一週間の予定。●椿の陰には、いさざ♪
春の野草はなんだろか、と期待満々で向かった草喰なかひがし♪八寸にに土筆の姿を見つけてニンマリ〜。鯖の燻製に挟まれた鬼胡桃の濃厚な味はまだ記憶に残っています。
●蛤の中身は飯蒸し。黄色いのは金柑
この日ももちろん、満席。全員が12時予約の様子。
男性のおひとり様もちらほら…
●橡餅の白味噌仕立て
料理が出ると、ご主人お約束の説明。皆さん真剣に聞き入っておりました。
これが結構楽しみ♪ 野草の名前や川魚、聞かないと判らないですもん…(聞いても食べ終わると忘れるけども…)
●添えられているのは鯉のウロコの飴煮山椒風味
2月の献立にもあった、鯉のウロコの飴煮
とっても好みで、また食べられてウレシイパリパリ、サクサク〜〜●鯉のお造り♪
お造りの上に乗っているのは「日野菜」を乾燥させたもの。日野菜って、お漬物になったものしか食べたことないわぁ。これを崩して、上からぽん酢をかけ〜よーく、混ぜて頂きます。
●能登の海草かじめと筍、蓮根饅頭
能登で思い出したけど…踊り食いするシロウオ。地域によっては「いさざ」と呼ばれており…ワタシはいさざと聞くとイコール、シロウオの姿を連想するのだけど、以前、大國屋さんの店頭で琵琶湖産の『いさざ』を見て、「どちらもいさざ?? どうみても、別の魚に見えますが??」と、密かにギモンを持ったもんです。未だ解決されていませんが…
●アルデンテのお米
程よいペースで食事が進み…話も弾み…胃袋の調子も絶好調♪
そこに、「煮えばなのアルデンテのお米です。お米がご飯に変わる瞬間です」
アチチ、なのだけど噛み締めるとじんわり甘い〜。
のだが、本日はここでタイムアップ
今から、大急ぎで銀行へ月末でしかも、年度末…銀行に行くのが恐い…普段でも月末は店の外までATMの行列たし、、、どんだけ時間がかかるのか……1日一回♪≫人気blogランキング≫
●草喰なかひがし
京都市左京区浄土寺石橋町32-3
TEL 075-752-3500
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この記事へのコメント
ワタシも一度は笹鰈にしたんですけどね…やっぱり、鴨派です♪ 途中焼き魚が出ることが多いし、めざしもあるし…。
5月の献立、楽しみです〜。
5月の献立、楽しみです〜。
2008/
04/
04 (金)
07:
38:
02 |
URL |
榮の間
無事に予約出来ました！
なかひがしの鴨好きです〜絶対また鴨を選ぶと思います♪
笹鰈も捨てがたいんですけどねぇ・・・骨せんべいをバリバリっと(笑)
なかひがしの鴨好きです〜絶対また鴨を選ぶと思います♪
笹鰈も捨てがたいんですけどねぇ・・・骨せんべいをバリバリっと(笑)
2008/
04/
04 (金)
02:
10:
43 |
URL |
MIMI
そろそろ、梅の季節が近づいてきました♪
忘れていません〜、梅レシピ。
完熟小梅の予約かぜそろそろ始ります。
スギトラさん、一服にはグッドですよーー。
また、教えてくださいね♪
忘れていません〜、梅レシピ。
完熟小梅の予約かぜそろそろ始ります。
スギトラさん、一服にはグッドですよーー。
また、教えてくださいね♪
2008/
04/
02 (水)
19:
34:
57 |
URL |
榮の間
遅くなりましたが、予約は無事とれましたでしょうか??
5月の献立、とてもたのしみですねぇ…。
また教えてくださいね♪
5月の献立、とてもたのしみですねぇ…。
また教えてくださいね♪
2008/
04/
02 (水)
19:
25:
46 |
URL |
榮の間
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2008/
04/
01 (火)
18:
07:
15 |
|
今日はなかひがしに電話かけまくる予定です。取れるといいんだけど♪
お料理の説明確かに聞いても忘れちゃいますねぇ・・・。料理しないので特にかもしれませんが野菜の名前なんてちっとも覚えられません。
お料理の説明確かに聞いても忘れちゃいますねぇ・・・。料理しないので特にかもしれませんが野菜の名前なんてちっとも覚えられません。
2008/
04/
01 (火)
07:
59:
44 |
URL |
MIMI
そういう風にも見えますね〜。でもフツーに魚ですよ。
琵琶湖の諸子といさざ…未だ見た目の違いはよく判りません
琵琶湖の諸子といさざ…未だ見た目の違いはよく判りません
2008/
04/
01 (火)
05:
53:
34 |
URL |
榮の間
名古屋も昨日は風が強い上に、寒かった…。思わず桜が心配に。
今週の人出は凄そうですね…。
今週の人出は凄そうですね…。
2008/
04/
01 (火)
05:
50:
47 |
URL |
榮の間
すいません！？二番目の写真魚？？
手足がついているようにも見えるのですが。。。
いさぎっていうのですか？
はぜ？ムツゴロウみたいなの？
５センチぐらい？？？
鯉のうろこ？？
うーん(-_-;) ムリー！
手足がついているようにも見えるのですが。。。
いさぎっていうのですか？
はぜ？ムツゴロウみたいなの？
５センチぐらい？？？
鯉のうろこ？？
うーん(-_-;) ムリー！
2008/
03/
31 (月)
17:
43:
04 |
URL |
双子の双子まま
もうすっかり春ですね♪
でも今日は栃木は寒いです・・・
土曜日に東京にお花見に行ったら、ますます京の桜が見たくなりました＾＾
やはり東も西も、都の花はいいですね〜
でも今日は栃木は寒いです・・・
土曜日に東京にお花見に行ったら、ますます京の桜が見たくなりました＾＾
やはり東も西も、都の花はいいですね〜
2008/
03/
31 (月)
13:
13:
17 |
URL |
tomo
→ 榮の間 (09/05)
→ 榮の間 (09/05)
→ 榮の間 (09/05)
→ 榮の間 (09/05)
→ 榮の間 (09/05)
→ 榮の間 (09/05)
→ athico (09/04)
→ 双子の双子まま (09/04)
→ イオニ (09/04)